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收藏 | 举报 2018-07-10 09:55   关注:376   回答:1

痛风患者不能吃豆类?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2018-07-11 08:20
  支持(4)  |   反对(4)  |   举报 2018-07-10 11:05
流言:大豆和豆制品等高蛋白食物的嘌呤比较高,痛风病人不能吃。

真相:如果仅看干大豆,嘌呤含量的确不低,每100克干大豆中的嘌呤含量接近200毫克。但我们一般很少直接吃干大豆,通常是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。在大豆浸泡吸水的过程中,有一部分嘌呤会溶到水中。而从大豆变成豆浆或者煮大豆,含水量也要大大增加,由此豆制品中的嘌呤含量大大降低。从当前研究来看,痛风患者是可以吃豆类的。
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